Als Beilage zum indischen Curry (ohne Kokosmilch) passt Reis sehr gut. Da ich aber zu wenig daheim hatte und noch Hefe vom gestern gebackenen Toastbrot übrig war, fielen mir diese leckeren Hefeteigbrötchen vom Tibetrestaurant um die Ecke ein. Im Internet ist leider wenig zu diesen „Ting mo“ zu finden, aber mit ein wenig Erfahrung im Umgang mit Hefe hat es dann ganz gut geklappt. Im Gegensatz zu gebackenen Hefeteigen gibt es keine knusprige, goldbraune Kruste, sondern weiche, außen etwas festere Brötchen – die lassen sich aber gut zum Sauce aufnehmen verwenden…

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