Vor Kurzem gab es die auch für mehrere Personen gut zuzubereitenden Fajitas – auch mit selbstgemachten Weizentortillas.
Da unsere Tomatenpflanzen vor dem Winter nun noch viele kleine grüne Früchte trugen, die eher nicht mehr rot werden, wollten wir die für ein zu den Fajitas passendes Chutney verwenden. Dazu kamen ein paar kleine Birnen aus unserer letzten (übertrieben) großen Ernte und ein paar weiße Zwiebeln.
Eigentlich waren wir ja auf der Jagd nach Holunderbeeren für die Auffrischung des Bestandes an Sirup – ein altes Hausmittel gegen eine beginnende Erkältung – aber der kleine, vergessene Apfelbaum, der sich unter den Sträuchern gefunden hat, konnte einfach nicht ungepflückt bleiben. Ich schwöre, dass er wie der Apfelbaum aus dem Märchen Frau Holle nur nach unserer Hilfe gerufen hat und gepflückt werden wollte…
Die kleinen rotbackigen Äpfel des Bäumchens schmeckten dann allerdings eher etwas mehlig, weshalb der erste Plan, daraus Marmelade zu machen zugunsten eines sämigen Muses weichen musste. Die kleinen grünlichen Birnchen aus dem Streuobstgarten passten auch gut dazu. Beim Mus ist die Größe der Stücke nicht relevant, weshalb die wenigen fauligen Stellen der Äpfel und Birnen großzügig herausgeschnitten werden konnten.
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