Einträge zu Zutat/Arbeitsschritt/Besonderheit: Blaubeeren

Dessert

Rote Wildbeerengrütze – Noch ein Gastbeitrag

Eine unserer Lieblingsköchinnen bereitet schon jahrelang die gleiche hervorragende rote Grütze zu, nach der sich alle Familienmitglieder sehnen. Die rote Grütze beruht auf den gerade jetzt erhältlichen (oder noch sammelbaren) Waldbeeren und so hat die Köchin dem Sehnen der heutigen Verkoster nachgegeben und die notwendigen Beeren besorgt.

wildbeerengruetze

Wichtig: in diese rote Grütze gehören keine Erdbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Zwetschgen, Trauben oder andere nicht-Waldbeeren! Die Konsistenz der roten Grütze darf nicht fest, wie bei gekaufter Becherware sein, sondern muss sich dickflüssig gut mit Sahne vermengen lassen.

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Allgemein

Sammelfreude mit Blaubeeren

Wie in den letzten Jahren schon stand der Termin für uns schon lange fest – das Blaubeersammeln in den Kitzbüheler Bergen. Die kleinen Waldblaubeeren sind sehr viel schmackhafter als die größeren gekauften Heidelbeeren und färben auch stärker – sowohl Joghurt als auch Mund und Hände. Im Folgenden ein paar Impressionen vom Sammeln…

Unser Jagdrevier (weit und breit nichts als Heidegewächse und Blaubeeren)

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