Dieses Wochenende gab es mal wieder Fisch. Der wurde direkt von der herzoglichen Fischräucherei in Kreuth am Tegernsee abgeholt. In den Becken vor der Theke schwimmen (oder bei diesen Temperaturen: dümpeln bewegungslos) ganze Fischschwärme. Die Bachforelle, die die Grundlage für dieses Gericht bildet ist mild geräuchert.
Dazu gibt es ein Fenchelgemüse mit Moro-Orangen und Basmatireis.