{"id":820,"date":"2013-11-30T16:18:38","date_gmt":"2013-11-30T15:18:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/?p=820"},"modified":"2013-11-30T16:18:38","modified_gmt":"2013-11-30T15:18:38","slug":"sauerrahmfladen-mit-aubergine-und-granatapfel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/sauerrahmfladen-mit-aubergine-und-granatapfel\/","title":{"rendered":"Sauerrahmfladen mit Aubergine und Granatapfel"},"content":{"rendered":"<p>Insbesondere auf den Weihnachtsm\u00e4rkten im Advent gibt es den Sauerteigfladen mit Sauerrahm, Fr\u00fchlingszwiebeln und Speck aus dem Steinofen recht h\u00e4ufig. Diese \u00e4hneln einer etwas dickeren Pizza mit Sauerteigbasis.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/sauerrahmfladen.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-822 aligncenter\" alt=\"sauerrahmfladen\" src=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/sauerrahmfladen.jpg\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/sauerrahmfladen.jpg 500w, http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/sauerrahmfladen-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Entsprechend habe ich das <a title=\"Grundrezept Sauerteigbrot aus Weizenmehl\" href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/grundrezept-sauerteigbrot-aus-weizenmehl\/\">Rezept f\u00fcr&#8217;s Sauerteigbrot<\/a>\u00a0genommen, und anstatt des letzten Gehens \u00fcber Nacht direkt gebacken. Als Auflage wurden es Sauerrahm, cremige Auberginenscheiben, salzig-knuspriger Feta und s\u00fc\u00dflich-saftige Granatapfelkerne.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p>Rezept f\u00fcr zwei Sauerteigfladen:<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 300 g Sauerteig<\/li>\n<li>5 EL Sauerrahm (oder Schmand oder Creme Fraiche)<\/li>\n<li>1 mittlere Aubergine<\/li>\n<li>1\/3 Feta (ca. 66 g)<\/li>\n<li>Kerne aus 1\/4 Granatapfel<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ofen mit Unterhitze auf 250\u00b0C erhitzen (am besten mit Pizza- oder Brotstein).<\/p>\n<p>Die Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 5 Minuten Wasser ziehen lassen, dann mit einem K\u00fcchenkrepp abtupfen.<\/p>\n<p>Sauerteig mit etwas Mehl zu zwei B\u00e4llchen rollen. Mit der Hand ausdehnen &#8211; je d\u00fcnner der Teig ist, desto Pizza-\u00e4hnlicher wird das Ganze. Auf einem gut bemehlten Schieber (oder ein gro\u00dfes Holzbrettchen) ablegen. Den Sauerrahm aufstreichen und mit den Auberginenscheiben belegen. Den Feta obendrauf kr\u00fcmeln. F\u00fcr 30 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens\u00a0backen, bis der Teig durchgegart ist und der Feta braun wird.<\/p>\n<p>Herausnehmen und mit den Granatapfelkernen bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Insbesondere auf den Weihnachtsm\u00e4rkten im Advent gibt es den Sauerteigfladen mit Sauerrahm, Fr\u00fchlingszwiebeln und Speck aus dem Steinofen recht h\u00e4ufig. Diese \u00e4hneln einer etwas dickeren Pizza mit Sauerteigbasis. Entsprechend habe ich das Rezept f\u00fcr&#8217;s Sauerteigbrot\u00a0genommen, und anstatt des letzten Gehens \u00fcber Nacht direkt gebacken. Als Auflage wurden es Sauerrahm, cremige Auberginenscheiben, salzig-knuspriger Feta und s\u00fc\u00dflich-saftige <a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/sauerrahmfladen-mit-aubergine-und-granatapfel\/\"> Nachschlag <span class=\"meta-nav\">&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[39],"tags":[15,149,31],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/820"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=820"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":824,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/820\/revisions\/824"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}