{"id":805,"date":"2013-11-10T18:48:43","date_gmt":"2013-11-10T17:48:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/?p=805"},"modified":"2013-11-10T18:49:02","modified_gmt":"2013-11-10T17:49:02","slug":"frische-knusprige-croissants","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/frische-knusprige-croissants\/","title":{"rendered":"Frische, knusprige Croissants"},"content":{"rendered":"<p>Schon lange bin ich um das Rezept herumgeschlichen. Jetzt hatte ich bei dem unaufh\u00f6rlichem Regen endlich die Zeit, um einen Tag lang Croissants zu backen. Der Aufwand hat sich &#8211; wie man auch am Bild sehen kann &#8211; gelohnt. Nur etwas weniger Butter wird&#8217;s beim n\u00e4chsten Mal.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/croissant.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-811 aligncenter\" alt=\"croissant\" src=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/croissant.jpg\" width=\"350\" height=\"263\" srcset=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/croissant.jpg 500w, http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/croissant-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zu den Zutaten geh\u00f6ren n\u00e4mlich Hefe, ein milder Sauerteig, wenig Zucker, viel Butter und noch mehr Zeit. F\u00fcr Interessierte gibt es Genaueres (mit besserer Beschreibung) im Kochbuch von <a title=\"Tartine Bread\" href=\"http:\/\/www.tartinebread.com\/\" target=\"_blank\">Tartine Bread<\/a>, das einige wenige Brotrezepte mit Sauerteig sehr anschaulich\u00a0erkl\u00e4rt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>F\u00fcr so wenige Esser lohnt es sich nicht, nur die H\u00e4lfte des mit 16 gro\u00dfen Croissants sehr gro\u00dfz\u00fcgig portionierten Rezeptes zuzubereiten. Daher sind einige Croissant-rohlinge gut eingepackt in mein Gefrierfach gewandert. Das Gehen werden sie am Tag vor dem Einsatz im K\u00fchlschrank erfahren um schlie\u00dflich am Morgen im Ofen frisch gebacken zu werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon lange bin ich um das Rezept herumgeschlichen. Jetzt hatte ich bei dem unaufh\u00f6rlichem Regen endlich die Zeit, um einen Tag lang Croissants zu backen. Der Aufwand hat sich &#8211; wie man auch am Bild sehen kann &#8211; gelohnt. Nur etwas weniger Butter wird&#8217;s beim n\u00e4chsten Mal. Zu den Zutaten geh\u00f6ren n\u00e4mlich Hefe, ein milder <a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/frische-knusprige-croissants\/\"> Nachschlag <span class=\"meta-nav\">&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[34],"tags":[9],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/805"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=805"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":813,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/805\/revisions\/813"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}