{"id":718,"date":"2013-09-16T22:29:14","date_gmt":"2013-09-16T20:29:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/?p=718"},"modified":"2013-09-16T22:29:14","modified_gmt":"2013-09-16T20:29:14","slug":"saemiges-apfelmus-mit-birnen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/saemiges-apfelmus-mit-birnen\/","title":{"rendered":"S\u00e4miges Apfelmus mit Birnen"},"content":{"rendered":"<p>Eigentlich waren wir ja auf der Jagd nach Holunderbeeren f\u00fcr die Auffrischung des Bestandes an Sirup &#8211; ein altes Hausmittel gegen eine beginnende Erk\u00e4ltung &#8211; aber der kleine, vergessene Apfelbaum, der sich unter den Str\u00e4uchern gefunden hat, konnte einfach nicht ungepfl\u00fcckt bleiben. Ich schw\u00f6re, dass er wie der Apfelbaum aus dem M\u00e4rchen Frau Holle nur nach unserer Hilfe gerufen hat und gepfl\u00fcckt werden wollte&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/apfelmus.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-723 aligncenter\" alt=\"apfelmus\" src=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/apfelmus.jpg\" width=\"400\" height=\"307\" srcset=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/apfelmus.jpg 500w, http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/apfelmus-300x230.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die kleinen rotbackigen \u00c4pfel des B\u00e4umchens schmeckten dann allerdings eher etwas mehlig, weshalb der erste Plan, daraus Marmelade zu machen zugunsten eines s\u00e4migen Muses weichen musste. Die kleinen gr\u00fcnlichen Birnchen aus dem Streuobstgarten passten auch gut dazu. Beim Mus ist die Gr\u00f6\u00dfe der St\u00fccke nicht relevant, weshalb die wenigen fauligen Stellen der \u00c4pfel und Birnen gro\u00dfz\u00fcgig herausgeschnitten werden konnten.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr ein Apfel-Birnenmus auf Basis von 1 kg ges\u00e4uberten Fr\u00fcchten:<\/p>\n<ul>\n<li>ca 1,2 kg (je nach Qualit\u00e4t der Fr\u00fcchte auch mehr) gemischte \u00c4pfel und\/oder Birnen<\/li>\n<li>100 g Zucker (bei sauren Fr\u00fcchten eher mehr)<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die \u00c4pfel und Birnen ungesch\u00e4lt vierteln. Dann nur den St\u00e4ngel herausbrechen und um den St\u00e4ngel herum sowie den Bl\u00fctenrest abschneiden. Das Kerngeh\u00e4use bleibt in der Frucht.<\/p>\n<p>Die Fruchtviertel in einen gro\u00dfen Topf geben. Zitronensaft und Zucker hinzuf\u00fcgen und bei mittlerer Hitze mit Deckel weich kochen.<\/p>\n<p>Durch einen Sieb (oder besser noch: eine flotte Lotte) drehen und fertig ist das Apfel-\/Birnenmus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich waren wir ja auf der Jagd nach Holunderbeeren f\u00fcr die Auffrischung des Bestandes an Sirup &#8211; ein altes Hausmittel gegen eine beginnende Erk\u00e4ltung &#8211; aber der kleine, vergessene Apfelbaum, der sich unter den Str\u00e4uchern gefunden hat, konnte einfach nicht ungepfl\u00fcckt bleiben. Ich schw\u00f6re, dass er wie der Apfelbaum aus dem M\u00e4rchen Frau Holle nur <a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/saemiges-apfelmus-mit-birnen\/\"> Nachschlag <span class=\"meta-nav\">&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[59],"tags":[24,137],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/718"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=718"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":724,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/718\/revisions\/724"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}