{"id":613,"date":"2013-08-05T07:45:39","date_gmt":"2013-08-05T05:45:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/?p=613"},"modified":"2013-08-05T07:45:39","modified_gmt":"2013-08-05T05:45:39","slug":"bohnengemuese-aus-eigenem-anbau-mit-schafskaesepolenta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/bohnengemuese-aus-eigenem-anbau-mit-schafskaesepolenta\/","title":{"rendered":"Bohnengem\u00fcse aus eigenem Anbau mit Schafsk\u00e4sepolenta"},"content":{"rendered":"<p>Jetzt sprie\u00dfen die B\u00f6hnchen nur so aus den selbst angebauten Pflanzen und es gibt immer mal wieder eine kleine Hand voll zu ernten. Daraus wurden dieses Jahr schon unz\u00e4hlige Salate (z. B. mit ged\u00fcnsteter Paprika oder Brunnenkresse, die jetzt auch im Topf wuchert). Hier eine Version der Buschbohnen als warme Beilage z.B. zu Rinderfilet. Hier gab es Schafsk\u00e4sepolenta dazu.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/bohnengemuese.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-650 aligncenter\" alt=\"bohnengemuese\" src=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/bohnengemuese.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/bohnengemuese.jpg 500w, http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/bohnengemuese-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>F\u00fcr das Bohnen-Tomatengem\u00fcse f\u00fcr 2 Portionen braucht es:<\/p>\n<ul>\n<li>1 gute Hand voll gr\u00fcner Buschbohnen (ca. 200 g)<\/li>\n<li>2 reife Tomaten<\/li>\n<li>ein paar getrocknete Tomaten<\/li>\n<li>1 TL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.\u00a0Das frische Gem\u00fcse putzen und waschen. Die Tomaten w\u00fcrfeln, die Bohnen ggf. halbieren.\u00a0Bohnen in leicht gesalzenem, wallenden Wasser 5 Minuten blanchieren lassen. Dann kalt abschrecken.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen das Oliven\u00f6l in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und dann das Tomatenmark hinzuf\u00fcgen. Wer noch etwas Bohnenkraut hat, kann dies jetzt kleingehackt dazugeben. Die Tomaten und die Bohnen ins hei\u00dfe \u00d6l geben und in ca. 5 Minuten warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.<\/p>\n<p>Dazu passt &#8211; wie man am Bild gut sehen kann &#8211; auch eine Polenta sehr gut.<\/p>\n<p>In diesem Fall gab es eine Polenta mit Feta anstelle von Parmesan.<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Polenta taragna (Polentamehl mit Buchweizen)<\/li>\n<li>300 ml Wasser<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>1 TL Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>100 g Schafs-feta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wasser und Milch in einem beschichteten Topf zum Kochen bringen. Gem\u00fcsebr\u00fche unterr\u00fchren und von der Kochplatte ziehen. Mit dem Schneebesen die Polenta langsam unterr\u00fchren, so dass keine Klumpen entstehen. Auf der Herdplatte bei geringer Hitze eine Stunde abgedeckt k\u00f6cheln lassen. Dabei von Zeit zu Zeit umr\u00fchren.<\/p>\n<p>Butter unterr\u00fchren und den Schafsk\u00e4se in kleinen Brocken dazugeben und so lange r\u00fchren, bis er geschmolzen ist. Entweder schon jetzt als Brei servieren oder im Topf erkalten lassen und als feste Polenta auf den Tisch bringen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jetzt sprie\u00dfen die B\u00f6hnchen nur so aus den selbst angebauten Pflanzen und es gibt immer mal wieder eine kleine Hand voll zu ernten. Daraus wurden dieses Jahr schon unz\u00e4hlige Salate (z. B. mit ged\u00fcnsteter Paprika oder Brunnenkresse, die jetzt auch im Topf wuchert). Hier eine Version der Buschbohnen als warme Beilage z.B. zu Rinderfilet. Hier <a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/bohnengemuese-aus-eigenem-anbau-mit-schafskaesepolenta\/\"> Nachschlag <span class=\"meta-nav\">&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[11],"tags":[119,98,172],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=613"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":651,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613\/revisions\/651"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}