{"id":552,"date":"2013-07-17T21:07:19","date_gmt":"2013-07-17T19:07:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/?p=552"},"modified":"2013-07-17T21:07:19","modified_gmt":"2013-07-17T19:07:19","slug":"johannisbeerkaramell-aka-gelee","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/johannisbeerkaramell-aka-gelee\/","title":{"rendered":"Johannisbeerkaramell aka -gelee"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/johannisbeergelee.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-555 alignright\" style=\"margin-left: 10px; margin-right: 10px;\" alt=\"johannisbeergelee\" src=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/johannisbeergelee.jpg\" width=\"350\" height=\"267\" srcset=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/johannisbeergelee.jpg 500w, http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/johannisbeergelee-300x229.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/p>\n<p>In dieser Version ohne Geliermittel wird das Johannisbeergelee nicht so fest, wie man es normalerweise erwartet. Anstelle dessen entsteht eine weichkaramellartige Konsistenz, bei der der Zucker F\u00e4den ziehen kann.<\/p>\n<p>Der Geschmack und die dunkelrot-leuchtende Farbe sind jedoch einwandfrei und wird z.B. auf den Weihnachtspl\u00e4tzchen oder in Dressings oder eben auch als &#8222;Honigersatz&#8220; auf dem Brot Verwendung finden.<\/p>\n<p>Ein echtes Gelee ist es jedoch nicht&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Es braucht:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Liter Saft von ca. 1,5 kg roten Johannisbeeren<\/li>\n<li>1 kg Zucker<\/li>\n<li>3 TL Zitronens\u00e4ure oder 1 EL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Saft mit dem Zucker und dem Zitronensaft verr\u00fchren. In einem hohen Topf aufkochen lassen und f\u00fcr ca. 10 Minuten stark kochen lassen (dabei h\u00e4ufig umr\u00fchren). Wenn die Gelierprobe &#8211; 1 Tropfen auf einem k\u00fchlen Teller wird fest &#8211; positiv verl\u00e4uft in sterilisierte Gl\u00e4ser abf\u00fcllen und entsprechend nutzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In dieser Version ohne Geliermittel wird das Johannisbeergelee nicht so fest, wie man es normalerweise erwartet. Anstelle dessen entsteht eine weichkaramellartige Konsistenz, bei der der Zucker F\u00e4den ziehen kann. Der Geschmack und die dunkelrot-leuchtende Farbe sind jedoch einwandfrei und wird z.B. auf den Weihnachtspl\u00e4tzchen oder in Dressings oder eben auch als &#8222;Honigersatz&#8220; auf dem Brot <a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/johannisbeerkaramell-aka-gelee\/\"> Nachschlag <span class=\"meta-nav\">&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[3],"tags":[66,112],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=552"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":560,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions\/560"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}