{"id":332,"date":"2013-05-25T17:29:21","date_gmt":"2013-05-25T15:29:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/?p=332"},"modified":"2013-05-25T20:30:08","modified_gmt":"2013-05-25T18:30:08","slug":"spargel-klassisch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/spargel-klassisch\/","title":{"rendered":"Spargel klassisch"},"content":{"rendered":"<p>In der Fr\u00fchlingszeit gibt es in meiner Familie Sonntags kaum eine Alternative zum Spargelgericht. In den allermeisten F\u00e4llen wird er klassisch zubereitet (d.h. ged\u00e4mpfter wei\u00dfer Spargel mit neuen Kartoffeln und Schinken oder Filet). Um diese Zubereitungsart geht es in diesem Beitrag.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/weisser_spargel_pur.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-359 aligncenter\" alt=\"Geschaelter weisser Spargel\" src=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/weisser_spargel_pur.jpg\" width=\"500\" height=\"308\" srcset=\"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/weisser_spargel_pur.jpg 500w, http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/weisser_spargel_pur-300x184.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><br \/>\nPro guter Portion braucht es ca. 500 g wei\u00dfen Spargel (je dicker desto weniger Sch\u00e4larbeit). Dieser wird zuerst einmal gesch\u00e4lt und die holzigen Enden abgeschnitten. Hier lohnt es sich wirklich nicht, zu sparsam zu sein, da sonst das Essen nicht so genussvoll ist und man zwischendurch die harten Fasern aus dem Essen klaubt.<br \/>\nDazu kommen ein Schuss Zitronensaft und ein Essl\u00f6ffel Zucker. Beides wird in das Wasser gegeben, \u00fcber dem der Spargel nach dem Sch\u00e4len ged\u00e4mpft wird. Der Spargel selbst liegt nicht im, sondern leicht \u00fcber dem Wasser.<br \/>\nAuf mittlerer Hitze wird das Wasser zum Kochen gebracht und ab da wird der Spargel f\u00fcr ca. 12 Minuten gegart, bis er weich ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der Fr\u00fchlingszeit gibt es in meiner Familie Sonntags kaum eine Alternative zum Spargelgericht. In den allermeisten F\u00e4llen wird er klassisch zubereitet (d.h. ged\u00e4mpfter wei\u00dfer Spargel mit neuen Kartoffeln und Schinken oder Filet). Um diese Zubereitungsart geht es in diesem Beitrag.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[2],"tags":[78],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=332"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":385,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332\/revisions\/385"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eichhoernchenkomplex.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}